Tigaie asortată de cartofi cu bacon

Tigaie asortata de cartofi cu bacon din: cartofi, ceapa, bacon, cimbru, boia, sare grunjoasa, ardei capia, pasta de chilli, ulei de masline, ulei de floarea soarelui, patrunjel si varza murata.

Ingrediente:

• 600 g cartofi noi mai mari
• o ceapă mare
• 200 g bacon
• cimbru verde
• boia iute şi dulce
• sare grunjoasă
• 2 ardei capia
• o linguriţă pastă de chilli
• 2-3 linguri ulei de măsline
• 2 linguri ulei de floarea- soarelui
• o legătură pătrunjel proaspăt
• varză murată

Mod de preparare:

Tigaie asortată de cartofi cu bacon: Se spală cartofii, se curăţă de coajă şi se mai lasă câteva minute în apă rece.

Se fierb în apă cu o linguriţă de sare. Se spală ardeii, se taie fâşii şi se călesc în sucul propriu, se adaugă pasta de chilii, ceapa, uleiul de măsline şi de floarea-soarelui.

După ce s-au răcit cartofii, se taie rondele şi se perpelesc în tigaie. Se lasă să prindă o crustă aurie, se adaugă apoi cim­bru, bacon, ceapă şi ardeii uşor
rumeniţi şi se bagă câteva minute în cuptor.

Se scot şi se servesc ornaţi cu pătrunjel proaspăt şi fâşii de varză murată.

Pofta buna!