Toba de porc cu condimente si usturoi

Toba de porc cu condimente si usturoi din: cap de porc (fără urechi), inima de porc, rinichi de porc, carne de porc, sorici, condimente, sare, piper, usturoi.

Ingrediente:

• 1 cap de porc (fără urechi)
• inima de porc
• rinichi de porc
• 1 bucată de carne
• câteva bucăţi de şorici
• condimente
• sare
• piper
• 6-8 căţei de usturoi tocat şi amestecat cu un polonic de zeama în care a fiert, apoi stors prin tifon

Mod de preparare:

Fierbi carnea, apoi o tai fâşii lungi. Usturoiul îl toci şi îl amesteci cu un polonic de zeamă în care a fiert carnea, apoi îl storci prin tifon.

Pui fâşile de carne într-un castron, adaugi zeama cu gust de usturoi, le condimenţezţ şi mai pui 1-2 polonice de zea­mă în care au fiert, apoi amesteci bine.

Umpli cu această compoziţie’ sto­macul porcului bine spălat şi întors. Coşi stomacul umplut şi îl fierbi încet, 20-30 de minute, în restul de zeamă, după ce a fost stre­curată.

Scoţi toba din oala în care a fiert şi o presezi îrrtre două scânduri. Consumi toba proaspătă sau afumată.

Pofta buna!