Tocana ardeleneasca de ficat

Tocana ardeleneasca de ficat din: ficat, carnati, costita, ciuperci, ceapa, faina, ulei, sare, piper, vin.

Ingrediente:

• 300 g ficat de vită
• 150 g cârnaţi afumaţi
• 150 g costiţă afumată
• 300 g bureţi
• 2 cepe
• 1 lingură pastă de tomate
• 1/2 lingură făină
• 5 linguri ulei
• 50 ml vin
• piper
• sare

Mod de preparare:

Bureţii, curăţaţi şi spălaţi în mai multe ape, îi tai felii subţiri. Ceapa o toci mărunt. Ficatul îl speli şi-l tai bucăţi împreună cu costiţa şi carnaţii, înăbuşindu-le în ulei 5-6 minute.

Adaugi făina amestecată cu puţină apă, pasta de tomate, sarea, piperul. Le fierbi cu vasul acoperit. Când ficatul a fiert adaugi vinul, laşi să dea câteva clocote împreună, luând apoi vasul de pe foc.

Aşezi tocana pe un platou sau într-un vas adânc ori farfurie de ceramică şi serveşti cu mămăliguţă.

Pofta buna!