Tocană de cartofi dulci şi carne tocată de vită

Tocană de cartofi dulci şi carne tocată de vită din: ulei de floarea soarelui, ceapa, morcov, tulpina de telina apio, carne de vita, piure de tomate, ketchup, rosii, cartofi dulci, cimbru, frunze de dafin, pantrujel si varza creata.

Ingrediente:

• 1 lingura ulei de floarea soarelui
• 1 ceapa mare, tocata
• 1 morcov mare, tocat
• 1 tulpina de telina Apio, feliata
• 500 g carne slaba de vita, tocata
• 1 lingura piure de tomate
• 1 lingura de ketchup
• 400 g rosii tocate, din conserva
• 450 g cartofi dulci, fara coaja, taiati in bucati mari
• cateva crengute de cimbru
• 1 frunze de dafin
• 1 mana de patrunjel, tocat
• varza creata, pentru servit

Mod de preparare:

Incinge uleiul într-o cratiţă mare, adaugă ceapa, morcovul şi ţelina şi sotează-le 10 minute, până se înmoaie.

Adaugă carnea şi las-o pe foc până se rumeneşte uniform. Adaugă piureul de roşii, amestecă, apoi pune ketchupul, roşiile, cartofii dulci, ierburile aromate şi 1 cană cu apă.

Asezonează şi fierbe la foc mic 40-50 de minute, până se înmoaie cartofii, amestecând de câteva ori pentru a se pătrunde uniform.

Indepărtează frunza de dafin, presară pătrunjelul tocat şi serveşte cu varză creaţă.

Tocană de cartofi dulci şi carne tocată de vită

Pofta buna!