Tocana de urs cu bureti cu garnitura de mamaliguta si smantana

Tocana de urs cu bureti  cu garnitura de mamaliguta si smantana din: carne de urs, bureti, ceapa, bulion, vin, sare, piper, cimbru, grasime, malai, smantana.

Ingrediente:

• 1,200 kg carne de urs
• 400 g bureţi
• 3 cepe
• 2 linguri bulion
• 1 pahar vin
• sare
• piper
• cimbru
• 100 g grăsime
• 300 g mălai
• 150 g smantană

Mod de preparare:

Se taie carnea bucăţi egale, se sotează cu grăsime şi ceapă tocată, apoi se pun sare, piper, bulion, cimbru, vin şi apă şi se fierbe 1/4 oră.

Pe parcurs se pun şi bureţii tocaţi. Se serveşte cu mămăliguţă pripită şi smantană la sosieră .

Pofta buna!