Tocana de vita cu orez basmati

Tocana de vita cu orez basmati din: carne de vita, ulei de masline, unt, ceapa, usturoi, ghimbir, chimion, coriandru, boia de ardei dulce, turmeric, cuisoare, scortisoara, garam masala, pasta de tomate, rosii, iaurt, supa de vita, cardamom, dafin, sare, orez basmati.

Ingrediente:

• 1 ½ kg carne de vita, cuburi
• 1 lingura ulei de masline
• 1 lingura de unt
• 1 ceapa, feliata
• 2 catei de usturoi , tocat
• 1 lingura de ghimbir proaspat, tocat
• 1 lingurita chimion macinat
• 1 lingurita coriandru
• 1 lingurita boia de ardei dulce
• ½ lingurita turmeric
• ⅛ lingurita cuisoare
• ⅛ lingurita scortisoara macinata
• ½ lingurita garam masala
• 1 lingura pasta de tomate
• 2 rosii, tocate
• 2 linguri de iaurt
• 2 cani de supa de vita
• 5 pastai de cardamom
• 1 foaie de dafin
• ½ lingurita de sare
• 300gr spanac, tocat
• orez basmati fiert

Mod de preparare:

Se incalzesc uleiul si untul intr-o oala. Prajiti carnea de vita pana se rumeneste. Transferati pe o farfurie si se pune deoparte. Gatiti ceapa timp de 25 de minute, pana se caramelizeaza.

Se adauga usturoiul si ghimbirul si gatiti timp de 3 minute.

Adaugati condimentele, cu excepția foii de dafin si a pastai de cardamom si gatiti pentru inca cateva minute. Adaugati pasta de tomate si rosiile. Gatiti timp de 5 minute. Se adauga iaurtul.

Adaugati cuburile de carne de vita, supa, frunza de dafin, cardamom si sare . Reduceti focul la mic, se acopera si se fierbe timp de 1 ora, amestecand din cand in cand. Se adauga spanacul si se gateste pentru inca 30 minute, amestecand ocazional.

Adauga sare dupa gust. Se serveste cu orez basmati fiert.

Pofta buna!