Tocană de legume pentru iarnă

Printeaza

Tocană de legume pentru iarnă din: ulei, ceapa, gogosare, ardei gras, orez, bulion, foaie de dafin si sare.

Ingrediente:Tocană de legume pentru iarnă

  • 1/5 ulei
  • 1 kg ceapa tocata
  • 1 kg gogosari taiati fasii
  • 1/5 kg ardei gas taiati cubulete
  • 1/4 orez
  • 200 g bulion
  • 1 morcov
  • 2 frunze foaie de dafin
  • piper si sare

sau iti trebuie:

  • 2 kg gogosari fasii lungi
  • 2 kg ardei taiati cubulete
  • 2 kg morcov taiat rondele
  • 2 kg ceapa tocata
  • 400 g bulion
  • 1/4 orez
  • sare
  • foi de dafin
  • piper
  • putin zahar
  • 3/4 ml ulei

 

Mod de preparare:

încălzeşti uleiul într-un vas mare şi pui ceapa să se călească. Când devine sticloasă adaugi celelalte legume şi bulionul.

Laşi să fiarbă la foc mediu, ameste­când mereu ca să nu se prindă.

Ore­zul îl fierbi în multă apă, cu o lingură de sare, conform in­strucţiunilor de pe ambalaj. îl scurgi de apă şi şi-l pui peste tocană.

Adaugi apoi sarea, piperul şi zahărul după gust şi foile de dafin. Fierbi până scade, iar uleiul se ridică deasupra.

Torni fierbinte tocăniţa în borcane, spălate şi uscate bine, iar mai apoi borcanele le laşi la cuptor 30 de minute.

Le pui capacele, le aşezi cu gura în jos şi le acoperi cu pături groase.

A doua zi le aşezi în cămară, tot cu gura în jos.

 

Pofta buna!

 

 

 


poate iti place si:

Tocana cu spata de porc

Tocană de legume cu găluşte

O retete de tocana de legume cu galuste din: ulei de masline, salote, praz, nap, pastarnaci, morcovi, orz, vin alb, supa de legume, frunza de dafin, cimbru, patrunjel, faina, unt, cheddar, rozmarin si frunze de cimbru. Ingrediente: 1 lingura ulei de masline 350 g salote (sau ceapa rosie, mica) 2 fire de praz, tocate grosier […]

 

Tocana de legume cu carne de oaie

Tocana de legume cu carne de oaie

O reteta de tocana de legume cu carne de oaie din: carne de oaie sau de miel, ceapa, ardei rgasi, cartofi, rosii, piper, boia, untdelemn, patrunjel, foaie de dafin si sare. Ingrediente: 1/2 carne de oaie nu prea grasa sau miel, 200 g ceapa 3 ardei grasi (300 g ) 1/2 kg cartofi 1/2 kg […]

 

 

Pofta buna!

 

Adaugă un comentariu

Câmpurile marcate cu * sunt obligatorii! Adresa de email nu va fi publicată.
Comentariile care conțin injurii, un limbaj licențios, instigare la încălcarea legii, la violență sau ură vor fi șterse. Îi încurajăm pe cititori să ne raporteze orice abuz vor sesiza in comentariile postate pe Restaurante de Lux.