Tocana de legume cu sos

Tocana de legume cu sos din: dovlecel, morcov, ardei, rosii, suc de rosii, usturoi, ulei, patrunjel.

Ingrediente:

• un dovlecel
• un morcov
• 2 ardei graşi de culori diferite
• 2 roşii foarte coapte
• 100 ml suc de roşii
• 2 căţei usturoi
• 2 linguri ulei
• câteva fire pătrunjel
• sare
• piper

Mod de preparare:

Ardeii tăiaţi fâşii şi usturoiul se pun la călit în ulei. Se lasă 2 minute, se adaugă dovlecelul tăiat cuburi şi morcovul rondele şi se lasă 10 minute la călit.

Se pun roşiile fără pieliţe şi sucul, apoi se acoperă cu capac.

Se fierbe 20 de minute, se potriveşte gustul de sare şi piper şi se aduce cu pătrunjel la masă.

Pofta buna!