Tocana savuroasa de pui

Tocana savuroasa de pui din: supa de pui, unt de arahide, ceapa, ulei de floarea soarelui, ghimbir, pudra de ardei, chimion, coriandru, ardei iute, foi de dafin, rosii, pulpe superioare, cartofi, ardei grasi, orez si lime.

Ingrediente:

• 500 ml supa de pui, incalzita
• 350 g unt de arahide cremos
• 2 cepe, taiate pe jumatate si feliate fin
• 3 linguri ulei de floarea soarelui
• 3 linguri de ghimbir tocat marunt
• 1/2-1 lingurita pudra de ardei cayenne (optional)
• cate 3 lingurite de chimion si coriandru macinate
• 1-2 ardei iuti, fara seminte si tocati
• 2 foi de dafin
• 400 g de rosii din conserva
• 1,6 kg pulpe superioare si inferioare de pui, fara piele
• 3 cartofi dulci, taiati cuburi
• 2 ardei grasi rosii, fara seminte si taiati in bucati
• 1 mana de coriandru tocat si cateva frunze intregi
• orez si felii de lime, pentru servit (optional)

Mod de preparare:

Toarnă supa peste untul de arahide şi amestecă bine până se dizolvă. încinge uleiul într-o cratiţă mare şi sotează ceapa 5 minute, până se înmoaie.

Adaugă pudra de ardei cayenne, ghimbirul, Vi linguriţă de piper, coriandrul măcinat, chimionul, ardeii iuţi şi foile de dafin şi sotează în continuare, amestecând, 2 minute.

Pune în cratiţă roşiile şi supa, apoi bucăţile de pui. Acoperă cu un capac şi lasă să clocotească 30 de minute, amestecând des pentru a te asigura că untul de arahide nu se lipeşte de fundul cratiţei.

Adaugă ardeii graşi, cartofii dulci şi coriandrul tocat peste puiul din cratiţă şi mai lasă pe foc 30 de minute.

Presară frunzele de coriandru şi serveşte cu orez şi felii de lime.

Tocana savuroasa de pui

Pofta buna!