Tocanita cu patrunjel in paine

Tocanita cu patrunjel in paine din: ulei, ceapa, usturoi, scortisoara, curry, chilli, dafin, morcovi, carne de miel, rosii, fasole, patrunjel, sare, piper.

Ingrediente:

• 3 linguri cu ulei de măsline
• 2 cepe mari, tăiate solzişori
• 4 căţei de usturoi, zdrobiţi
• 2 beţe de scorţişoară
• 1 lingură cu praf de curry
• 2 linguriţe cu garam maşala
• 1 linguriţă cu fulgi de chilii
• 1 lingură cu frunze proaspete de curry
• 2 frunze de dafin
• 1 linguriţă cu coriandru măcinat
• 2 morcovi, curăţaţi şi feliaţi
• 800 g carne de miel, tăiată în cubuleţe
• 1 conservă (400 g) roşii decojite
• 1 1/2 ceaşcă cu supă de legume
• 3 cartofi curăţaţi şi tăiaţi în patru
• 200 g fasole verde
• sare şi piper negru măcinat
• 1 pâine albă, întreagă
• pătrunjel verde, pentru decor

Mod de preparare:

Pune uleiul într-o tigaie şi încălzeşte-l la foc mediu. Prăjeşte ceapa, usturoiul şi condimentele timp de 5 minute, până când ceapa a devenit aurie. Adaugă morcovii, carnea, roşiile şi supa.

Acoperă tigaia cu folie şi apoi cu un capac şi lasă să fiarbă 1 oră, amestecând din când în când.

După o oră, adaugă cartofii şi fasolea verde şi mai fierbe încă 30-40 de minute, până când legumele sunt fierte. Asezonează cu sare şi piper.

Pune compoziţia în pâinea tăiată în sferturi, din care ai scos o parte din miez. Presară pătrunjelul verde şi serveşte.

Tocanita cu patrunjel in paine

Pofta buna!