Tocanita de cartofi si perisoare

Tocanita de cartofi si perisoare din: cartofi, morcov, ceapa, usturoi, carne de vitel, orez, ou, rosii, boia, cimbru, sare, piper.

Ingrediente:

• 500 g cartofi
• 1 morcov
• 2 cepe
• 2 căţei de usturoi
• 300 g carne tocată de viţel
• 1 lingură de orez
• 1 ou
• 100 ml roşii decojite pasate
• ulei
• 1/2 linguriţă de boia
• 1/2 linguriţă de cimbru
• sare
• piper
• ienibahar boabe (facultativ)
• mărar

Mod de preparare:

Pentru perişoare, toacă mărunt o ceapă, adaug-o în carnea tocată, pune oul, usturoiul trecut prin presă şi asezonează cu sare, piper, cimbru.

Adaugă orezul, apoi modelează perişoare mici, pe care le laşi deoparte. Separat, căleşte la foc iute ceapa rămasă, împreună cu morcovul tăiat cubuleţe.

Pune cartofii cuburi, presară boiaua, sărează şi acoperă cu apă. Lasă la fiert 15 minute, apoi pune perişoarele. După alte zece minute, adaugă roşiile pasate şi lasă la foc moderat cât să scadă.

La final, presară mărar si boabe de ienibahar.

Pofta buna!