Tocăniţă de fasole roşie

Tocăniţă de fasole roşie

Ingrediente:

• 500 g fasole roşie
• 100 g făină caju
• 1 legătură ceapă verde
• 1 morcov
• 1 ţelină
• 2 cartofi
• 2 linguri ulei de măsline
• 250 g suc de roşii
• cimbru
• coriandru
• sare

Mod de preparare:

Se fierbe fasolea. Faina caju se macină fin. Ceapa, morcovul şi ţelina se taie rondele late de 1 cm. Cartofii curăţaţi, se taie şi ei în cuburi. Legumele se călesc în apă şi ulei, adăugându-se şi fasolea.

Se presară caju şi, în final, sucul de roşii. Se lasă la foc moderat circa 30 de minute. Mâncarea de fasole se condimentează cu sare, cimbru şi coriandru.

Poftă bună!