Tocăniţă de pui cu smântână şi garnitură

Tocăniţă de pui cu smântână şi garnitură din: pui, ulei, unt, vin, ceapa, ardei grasi, rosii, cartofi, smantana, foaie de dafin, marar, patrunjel verde si condimente.

Ingrediente:

• 1 pui de 1,2 kg
• 100 ml ulei
• 500 g unt
• 100 ml vin
• 5 cepe
• 4 ardei grasi
• 700 g rosii
• 1 kg cartofi
• 150 g smantana
• 1 foaie de dafin
• 1 legatura marar
• 1 legatura patrunjel verde
• condimente, dupa preferinta

Mod de preparare:

Puiul, curăţat şi spălat, îl tai în bucăţi şi îl prăjeşti în uleiul încins, stropindu-l din când în când cu vin. Când carnea este frumos rumenită, o scoţi pe o farfurie şi, în sosul rămas, căleşti ceapa tocată mărunt, îm­preună cu ardeii tăiaţi după dorinţă, în fâşii sau pătrăţele.

După ce legumele s-au înmuiat bine, adaugi bucăţile de carne, potriveşti gustul cu condimente, pui dafinul, roşiile curăţate de coajă şi tăiate felii, torni smântână deasupra şi introduci cratiţa în cuptor pentru 15-20 de minute. Când este gata, presari verdeaţa.

Separat, fierbi cartofii curăţaţi de coajă şi, când sunt gata, îi strecori şi îi stropeşti cu unt fierbinte, apoi îi serveşti separat, ca garnitură. Car­tofii îi poţi adăuga şi în mâncare, odată cu ardeii şi ceapa.

Tocăniţă de pui cu smântână şi garnitură

Pofta buna!