Fazan Umplut cu Fructe Uscate și Orez Sălbatic din: fazan, orez salbatic, fructe uscate, ierburi proaspete, usturoi, sare, piper, vin alb sec, supa. Această rețetă de fazan umplut oferă o experiență culinară de neuitat, cu un amestec bogat de fructe uscate, orez sălbatic și ierburi care conferă fazanului o textură și un gust uimitor. Fazanul […]
Tocăniță de Fazan Aromată
PrinteazaTocăniță de Fazan Aromată din: fazan, ceapa, morcovi, telina, vin rosu, bulion de pui, usturoi, ulei de masline, foi de dafin, cimbru, sare, piper.
Tocănița de fazan este un preparat tradițional și rafinat, care combină savoarea cărnii de fazan cu aroma de pădure și legume proaspete.
Această rețetă vă va ghida prin procesul de pregătire, oferindu-vă o masă gustată cu eleganță și bogăție de arome.
Ingrediente:
- 2 fazani întregi, curățati și tăiati în bucăți
- 2 cepe mari, tocate
- 2 morcovi, tăiați rondele
- 2 tije de țelină, tăiate cubulețe
- 200 ml de vin roșu sec
- 400 ml de bulion de pui
- 4 căței de usturoi, mărunțiți
- 2 linguri de ulei de măsline
- 2 foi de dafin
- 1 linguriță de cimbru uscat
- Sare și piper, după gust
Mod de preparare:
Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare sau într-o oală, apoi adăugați bucățile de fazan și rumeniți-le pe toate părțile. Scoateți-le din tigaie și așezați-le deoparte.
În aceeași tigaie, adăugați ceapa, morcovii și țelina, și căliți-le până când devin moi.
Adăugați usturoiul și cimbrul și gătiți încă 1-2 minute.
Întoarceți bucățile de fazan în tigaie și turnați vinul roșu. Lăsați să fiarbă timp de 5 minute pentru a se evapora alcoolul.
Adăugați bulionul de pui și foiile de dafin. Reduți focul la minim, acoperiți tigaia și lăsați să fiarbă încet timp de 1,5 – 2 ore, sau până când carnea de fazan devine fragedă.
Gustați și ajustați condimentele cu sare și piper după gust.
Serviți tocanița de fazan cu pâine proaspătă sau cu polenta, pentru a savura în toată splendoarea această rețetă cu arome de pădure.
Tocăniță de Fazan Aromată
Valori nutriționale (aproximative per porție):
- Calorii: 350-450 kcal
- Carbohidrați: 10-15 grame
- Proteine: 35-40 grame
- Grăsimi: 15-20 grame
Această rețetă aduce în prezent o notă de eleganță și savoare în bucătărie, fiind o modalitate delicioasă de a sărbători frumusețea aromei de pădure.
Tocănița de fazan este un deliciu culinar care onorează tradiția și natura.
Pofta buna!
poate iti place si:
Fazan Umplut cu Fructe Uscate și Orez Sălbatic
Pofta buna!