Tocăniță de Mușchi de Porc cu Legume la Cuptor

Tocăniță de Mușchi de Porc cu Legume la Cuptor – un preparat consistent și plin de arome, perfect pentru mesele de familie sau ocaziile speciale.

Această rețetă combină frăgezimea cărnii de porc cu bogăția legumelor, oferind o masă hrănitoare și delicioasă.

Preparată la cuptor, tocănița devine o alegere excelentă pentru o cină ușor de pregătit, care va încânta toți invitații.

Ingrediente

• 800 g mușchi de porc (tăiat cuburi)
• 2 morcovi (tăiați rondele)
• 2 cartofi mari (tăiați cuburi)
• 1 ceapă mare (tăiată mărunt)
• 1 ardei gras (tăiat cuburi)
• 3-4 căței de usturoi (zdrobiți)
• 400 ml bulion de roșii
• 200 ml vin alb (opțional)
• 3-4 linguri de ulei de măsline
• 1 linguriță de cimbru uscat
• 1 linguriță de rozmarin uscat
• Sare și piper (după gust)
• Pătrunjel proaspăt (pentru decor)

Mod de preparare

Prepararea cărnii:

Preîncălzește cuptorul la 180°C.

Într-o tigaie mare, încălzește uleiul de măsline la foc mediu. Adaugă cuburile de mușchi de porc și rumenește-le pe toate laturile, timp de aproximativ 5-7 minute, până devin aurii. Scoate carnea din tigaie și pune-o deoparte.

Sotarea legumelor:

În aceeași tigaie, adaugă ceapa, usturoiul, morcovii și ardeiul. Sotă-le timp de 5-6 minute, până devin moi.

Adaugă cartofii și continuă să gătești pentru încă 3-4 minute.

Asamblarea tocăniței:

Într-un vas de cuptor, adaugă amestecul de legume și mușchiul de porc rumenit.

Toarnă bulionul de roșii și, dacă folosești, vinul alb. Amestecă bine pentru a combina ingredientele.

Condimentează cu cimbru, rozmarin, sare și piper, amestecând ușor.

Gătirea la cuptor:

Acoperă vasul cu folie de aluminiu sau un capac și introduce-l în cuptor. Gătește timp de aproximativ 1 oră, apoi îndepărtează folia și lasă să se rumenească pentru încă 20-30 de minute.

Servirea:

Verifică dacă carnea este fragedă și legumele sunt gătite. Dacă este nevoie, mai lasă la cuptor câteva minute.

Servește tocănița caldă, decorată cu pătrunjel proaspăt tocat, alături de o salată verde sau o pâine proaspătă.

Reteta Tocăniță de Mușchi de Porc cu Legume la Cuptor

Valori nutriționale (per porție, estimativ)

• Calorii: 450-500 kcal
• Grăsimi: 20 g
• Carbohidrați: 35 g
• Proteine: 30 g

Tocănița de mușchi de porc cu legume se potrivește perfect cu un vin roșu sec, cum ar fi Merlot sau Cabernet Sauvignon, care completează aromele cărnii și legumelor.

Această tocăniță este nu doar delicioasă, ci și o modalitate excelentă de a aduna familia în jurul mesei, bucurându-vă de o masă caldă și reconfortantă!

Pofta buna!