Tocăniță de Rață cu Varză Roșie

Tocăniță de Rață cu Varză Roșie din: piept de rata, varza, ceapa, mere, usturoi, vin, otet, zahar, dafin, sare, piper, ulei.

Tocănița de rață  este o mâncareperfectă pentru zilele reci de iarnă sau pentru orice moment când simți nevoia de ceva sățios și plin de aromă.

Această rețetă combină gustul unic al cărnii de rață cu dulceața și aciditatea varzei roșii, rezultând o tocăniță bogată și plină de culoare care va încânta orice masă în familie sau întâlnire cu prietenii.

Reteta Tocăniță de Rață cu Varză Roșie

Ingrediente:

• 2 piepturi de rață, dezosate și tăiate cuburi
• 1 varză roșie medie, tăiată fideluță
• 2 cepe roșii, tocate
• 2 mere, curățate de coajă și tăiate cubulețe
• 3 căței de usturoi, mărunțiți
• 150 ml vin roșu
• 2 linguri oțet balsamic
• 1 lingură zahăr brun
• 2 frunze de dafin
• Sare și piper, după gust
• Ulei de măsline

Mod de Preparare:

Preîncălziți cuptorul la 180°C.

Într-o tigaie mare, încălziți uleiul de măsline și prăjiți piepturile de rață pe ambele părți până devin aurii. Scoateți și puneți deoparte.

În aceeași tigaie, adăugați ceapa și usturoiul, sotând până devin translucide. Adăugați apoi varza roșie și merele, lăsând să se călească pentru câteva minute.

Adăugați vinul roșu, oțetul balsamic, zahărul brun și frunzele de dafin. Aduceți la fierbere, apoi reduceți focul și lăsați să mijoteze.

Adăugați din nou carnea de rață în tigaie, acoperiți și transferați în cuptor. Lăsați să se gătească timp de aproximativ 1 oră sau până când carnea de rață este fragedă și varza moale.

Asezonati cu sare și piper după gust și serviți cald.

Valori Nutriționale (per porție):

• Calorii: 320 kcal
• Proteine: 22 g
• Grăsimi: 16 g (din care saturate: 4 g)
• Carbohidrați: 20 g (din care zaharuri: 15 g)
• Fibre: 3 g

Puteți adăuga în tocăniță condimente precum cuișoare sau scorțișoară pentru un plus de aromă.

Această tocăniță se servește excelent alături de un garnitură de cartofi piure sau orez sălbatic.

Un pahar de vin roșu robust, cum ar fi un Merlot sau un Cabernet Sauvignon, complementează perfect bogăția acestei tocănițe.

Resturile se păstrează bine în frigider și sunt chiar mai gustoase a doua zi după ce aromele au avut timp să se îmbine.

Fie că o pregătiți pentru o ocazie specială sau pur și simplu vă doriti ceva sățios și cald, această tocăniță va deveni rapid o preferată.

Lasă-te învăluit de savoarea și căldura pe care o oferă, transformând orice masă într-un moment special.

Pofta buna!