Tocanita de sardine

O reteta delicioasa de tocanita de sardine din: sardine, praz, ceapa, telina, patrunjel, morcov, ardei gras, usturoi, masline, vin alb, patrunjel, faina, ulei, sare si piper.

Ingrediente:

• 500 g sardine proaspete
• 1-2 fire de praz
• 1 ceapa mica
• 1/2 radacina telina
• 1 radacina patrunjel
• 1 morcov
• 1 ardei gras
• 2 catei de usturoi
• 100 g masline feliate
• 50 ml vin alb
• patrunjel
• faina
• sare
• piper
• ulei

Mod de preparare:

Curăţă sardinele şi trece-le printr-un amestec de făină, sare şi piper. Prăjeşte-le uniform în ulei încins, apoi pune-le la scurs pe un şerveţel de hârtie.

Curăţă legumele şi taie-le cum îţi place. Căleşte 1-2 minute ceapa împreună cu prazul, apoi adaugă celelalte legume. Pune un strop de apă, acoperă şi lasă pe foc mic până se înmoaie legu­mele.

Adaugă sardinele pră­jite, vinul alb, măslinele, potriveşte gustul de sare şi piper şi lasă pe foc mic. La final, aromatizează cu pă­trunjel verde tocat.

Tocanita de sardine

Pofta buna!