Tocanita in sos de iaurt

Tocanita in sos de iaurt din: pulpa de vita, iaurt, supa de legume, galbenus, ceapa rosii, lamaie, patrunjel, salata, sare si piper negru.

Ingrediente:

• 600 g pulpă de vită
• 250 g iaurt
• 1 l supă de legume
• 1 gălbenuş
• 2 cepe roşii
• 1 lămâie
• 1 legătură de pătrunjel
• salată
• sare
• piper negru

Mod de preparare:

Curăţaţi ceapa şi tocaţi-o mărunt. Tăiaţi car­nea cuburi potrivite şi fierbeţi-o în supă împreună cu ceapa timp de 1 oră şi 30 de minute, până când lichidul va scădea. în timpul fierberii potriviţi de sare şi de piper.

Intre timp, spălaţi şi tocaţi fin pătrunjelul. Preparaţi un sos-cremă amestecând delicat iaurtul cu sucul de lămâie şi cu gălbenuşul.

Turnaţi în cratiţă compoziţia, alături de carne, şi fierbeţi totul încă 2-3 minute. Pre­săraţi deasupra pătrunjel şi serviţi cu salată spălată şi uscată în prealabil.

Tocanita in sos de iaurt

Poftă bună!