Tocanita

Tocanita din: cartofi, rosii, ardei, condimente, ulei, ceapa, verdeata, telina, vanata.

Ingrediente:

• 5-6 cartofi mari
• 2-3 rosii sau 1/2 cana de suc concentrat de rosii
• 1 ardei (sau pasta de ardei – 2 linguri)
• 1 lingura de condimente
• 250-300 ml ulei de masline
• 1 ceapa mare
• verdeata
• 1 telina
• 1 vanata

Mod de preparare:

Se incinge uleiul, apoi se pune ceapa taiata marunt si se caleste. Cand ceapa s-a aurit se adauga rosiile decojite sau sucul, apoi ardeii sau pasta de ardei.

Cureti vanata si telina, le tai marunt si le calesti putin. Adaugi condimente, apoi un ibric cu apa (sau mai multa, daca e nevoie).

Le lasi sa scada, sa fiarba insa bine. Mai adaugi apa eventual. Se serveste calda sau ca garnitura, dar intotdeauna cu o sslata.

Pofta buna!