Tochitură Vegetariană cu Quinoa și Legume

Tochitură Vegetariană cu Quinoa și Legume din: quinoa, apa, ceapa, usturoi, ardei, dovlecel, vanata, ciuperci, rosii, sare, piper, boia, coriandru, ulei.

În zilele noastre, căutarea unor alternative sănătoase și nutritive la mâncărurile tradiționale este mai populară ca niciodată.

Tochitura cu quinoa și legume reprezintă o versiune modernă și vegetariană a clasicului preparat românesc, oferind o combinație echilibrată de proteine, fibre și vitamine.

Această rețetă îmbină quinoa, o sursă excelentă de proteine complete, cu o varietate de legume de sezon și condimente aromatice, creând un fel de mâncare savuros și satisfăcător, perfect pentru orice masă a zilei.

Descoperă cum să prepari această tochitură vegetariană, o opțiune sănătoasă care nu compromite deloc gustul.

Reteta Tochitură Vegetariană cu Quinoa și Legume

Ingrediente:

• 1 cană quinoa, spălată și scursă
• 2 căni apă sau supă de legume
• 1 ceapă mare, tocată
• 2 căței de usturoi, mărunțiți
• 1 ardei roșu, tăiat în cubulețe
• 1 dovlecel, tăiat în cubulețe
• 1 vânătă mică, tăiată în cubulețe
• 200g ciuperci, feliate
• 2 roșii mari, tocate sau 200g roșii în bulion
• 1 linguriță boia de ardei dulce
• Sare și piper negru, după gust
• 2 linguri ulei de măsline
• Coriandru sau pătrunjel proaspăt, pentru servire

Mod de Preparare:

Într-o oală medie, aduceți la fierbere cele 2 căni de apă sau supă de legume. Adăugați quinoa, reduceți focul, acoperiți și lăsați să fiarbă timp de 15-20 de minute sau până când quinoa absoarbe toată apa și devine moale.

Luați de pe foc și lăsați să stea acoperită timp de 5 minute.

Încingeți uleiul de măsline într-o tigaie mare sau wok. Adăugați ceapa și usturoiul, și căliți până devin translucide.

Adăugați ardeiul roșu, dovlecelul, vânăta și ciupercile. Sotați legumele până încep să se înmoaie.

Incorporați roșiile și boiaua de ardei dulce în amestecul de legume. Lăsați să mijoteze pe foc mediu timp de 10 minute, până când sosul se îngroașă ușor. Ajustați de sare și piper.

Adăugați quinoa gătită în tigaie cu legumele și amestecați bine. Continuați să gătiți împreună pentru încă 5 minute, pentru ca aromele să se îmbine.

Servești tochitura vegetariană fierbinte, garnisită cu coriandru sau pătrunjel proaspăt tocat.

Valori Nutriționale (per porție):

• Calorii: 320 kcal
• Proteine: 12g
• Grăsimi: 7g
• Carbohidrați: 55g
• Fibre: 9g

Sfaturi:

• Experimentați cu diferite tipuri de legume de sezon pentru a varia gustul și textura tochiturii.
•  Această tochitură se poate servi ca atare sau alături de o salată verde pentru un plus de prospețime.
• Un pahar de vin alb sec sau un ceai verde răcoritor complementează perfect acest fel de mâncare.

Tochitura cu quinoa și legume este o dovadă că mâncărurile tradiționale pot fi reinventate într-o manieră sănătoasă și nutritivă, fără a sacrifica gustul.

Această rețetă aduce împreună savoarea legumelor de sezon cu beneficiile quinoei, oferind o masă completă și echilibrată.

Încercați această versiune modernă și lăsați-vă surprinși de cât de delicioasă poate fi mâncarea sănătoasă.

Pofta buna!

poate iti place si:

Musaca de Legume de Post: O Delicioasa Alternativa Vegetariana

Pofta buna!