Tofu cu legume la wok în sos de arahide

Tofu cu legume la wok în sos de arahide din: tofu, ulei de susan, ceapa, usturoi, morcov, ardei, broccoli, ciuperci, sos de soia, pasta de arahide, suc de lamaie, sare, piper, coriandru.

Această rețetă este o opțiune sănătoasă și gustoasă pentru cei care apreciază bucatele asiatice.

Ingrediente:

• 250g tofu tăiat în cuburi
• 2 linguri de ulei de susan
• 1 ceapă mică, tăiată julienne
• 2 căței de usturoi, tăiați felii subțiri
• 1 morcov, tăiat în julienne
• 1 ardei roșu, tăiat în benzi subțiri
• 1 cană de broccoli tăiat în buchete mici
• 1 cană de ciuperci, feliate subțire
• Sos de soia (2-3 linguri, după gust)
• 2 linguri de pastă de arahide
• Sucul de la 1/2 lămâie
• Sare și piper, după gust
• Coriandru proaspăt sau semințe de susan pentru decor

Mod de preparare:

Într-o tigaie mare sau un wok, încălziți uleiul de susan la foc mediu. Adăugați cuburile de tofu și gătiți-le până devin aurii și crocante.

Scoateți-le din tigaie și așezați-le pe o farfurie cu șervețele de hârtie pentru a elimina excesul de ulei.

În aceeași tigaie, adăugați puțin ulei dacă este necesar. Adăugați ceapa și usturoiul și căliți-le până devin translucide.

Adăugați morcovul, ardeiul, broccoli și ciupercile. Căliți-le timp de 5-7 minute sau până când legumele devin moi, dar încă crocante.

Într-un bol mic, amestecați sosul de soia, pastă de arahide și sucul de lămâie. Adăugați acest amestec în tigaie și amestecați bine.

Adăugați tofu-ul prăjit în tigaie și amestecați ușor pentru a îmbrăca totul în sos.

Condimentați cu sare și piper după gust.

Gătiți timp de încă 2-3 minute pentru a încălzi bine totul.

Serviți tofu-ul cu legume la wok în sos de arahide presărat cu coriandru proaspăt sau semințe de susan. Poate fi servit cu orez brun sau cu tăiței de orez, după preferințe.

Tofu cu legume la wok în sos de arahide

Informații nutriționale (estimative):

• Calorii: Aproximativ 300-350 de calorii per porție
• Carbohidrați: Aproximativ 20-25g
• Proteine: Aproximativ 15-20g
• Grăsimi: Aproximativ 20-25g

Această rețetă este o opțiune excelentă pentru cei care doresc să includă mai multe legume și tofu în dieta lor. Este bogată în proteine vegetale, vitamine și fibre, iar sosul de arahide adaugă o notă delicioasă.

Poate fi adaptată în funcție de preferințe personale și este potrivită pentru vegani și vegetarieni.

Pofta buna!

poate iti place si:

Tofu la air fryer

Pak choi cu tofu și sos de usturoi

 

Pak Choi cu Tofu și Sos de Usturoi din: pak choi, usturoi, ulei de susan, tofu, sos de soia, otet de orez, orez. Pak Choy, o varietate de varză chinezească, adaugă o textură crocantă și o aromă ușor dulceagă, în timp ce tofu-ul oferă o sursă bună de proteine pentru această mâncare vegetală.   Ingrediente: […]

Pofta buna!