Tofu prăjit cu ceapă

Tofu prăjit cu ceapă din: branza tofu, ceapa, ardei iute, usturoi, sare de mare, sos de soia si ulei de masline.

Tofu-ul se obține prin coagularea laptelui de soia. Boabele de soia sunt înmuiate în apă, apoi măcinate și amestecate cu apă pentru a forma un lapte de soia. Acesta este apoi încălzit și coagulat prin adăugarea unui coagulant, cum ar fi clorura de calciu sau nigari (sulfat de magneziu natural). Coagularea face ca proteinele din laptele de soia să se solidifice, rezultând tofu-ul.

Există mai multe tipuri de tofu, care diferă în funcție de consistență și modul de prelucrare. Cele mai comune tipuri sunt:

• Tofu moale (silken tofu): Este foarte fin și neted, având o textură gelatinoasă. Este adesea folosit în supe, deserturi și sosuri.
• Tofu mediu (medium tofu): Este puțin mai dens și mai ferm decât tofu-ul moale. Se poate folosi în multe rețete, cum ar fi stir-fry-uri și curry-uri.
• Tofu tare (firm tofu): Este cel mai comun tip de tofu și are o consistență fermă. Poate fi tăiat în bucăți mai mari și este potrivit pentru prăjire, coacere și grătar.
• Tofu afumat (smoked tofu): Este tofu tare care a fost afumat pentru a-i conferi un gust și o aromă distinctă.

Ingrediente:

• ½ pachet de brânză tofu tare şi feliată
• 1 ceapă albă mărunţită fin
• 2 cepe verzi tăiată peştişori de 5 cm.
• 2-4 ardei iuţi roşii
• 3 căţei de usturoi tocaţi
• sare de mare şi piper după gust
• 1 linguriţă sos de soia
• 3-4 linguri de ulei de măsline

Mod de preparare:

Înfierbântă uleiul într-o tigaie mare pentru prăjit.

Adaugă usturoiul şi ardeiul iute roşu pentru sote pentru 3 minute.

Adaugă tofu şi ceapa albă. Condimentează cu sare şi piper.

Învârte şi prăjeşte amestecul circa 2 sau 4 minute sau până când alimentele sunt coapte.

Amestecă ceapa verde şi serveşte

Pofta buna!