Tofu Scramble cu Legume

Tofu Scramble cu Legume: O Mâncare Vegană Bogată în Proteine din: tofu,  Este o variantă sănătoasă și nutritivă, ideală pentru micul dejun sau chiar și pentru un brunch târziu.

Această rețetă transformă tofu ferm într-un fel de mâncare plin de culoare și gust, însoțit de legume proaspete și condimente aromatice.

Este o alternativă vegană excelentă la omleta tradițională, oferind o porție generoasă de proteine și fibre.

Reteta Tofu Scramble cu Legume

Ingrediente:

• 400g tofu ferm, presat și zdrobit
• 1 linguriță turmeric
• Sare și piper negru, după gust
• 2 linguri ulei de măsline
• 1 ceapă mică, tocată
• 1 ardei roșu, tocat
• 2 căței de usturoi, mărunțiți
• 200g spanac proaspăt
• 1 roșie medie, tăiată în cuburi

Modul de preparare:

Încălzește uleiul într-o tigaie mare la foc mediu. Adaugă ceapa și ardeiul, gătind până când se înmoaie, aproximativ 5 minute.

Adaugă usturoiul și gătește pentru încă un minut, până când devine aromatic.

Încorporează tofu zdrobit și turmeric, amestecând bine. Sarează și piperează după gust.

Gătește amestecul, amestecând ocazional, până când tofu începe să capete o culoare asemănătoare cu cea a ouălor scramble, aproximativ 5-7 minute.

Adaugă spanacul și roșiile, continuând să gătești până când spanacul se reduce și se încorporează în amestec, aproximativ 2-3 minute.

Valori nutriționale (per porție):

• Calorii: 180 kcal
• Proteine: 12 g
• Fibre: 4 g
• Grăsimi: 10 g

Servește tofu scramble fierbinte, direct din tigaie, ideal alături de pâine prăjită integrală sau ca parte a unui brunch bogat.

Această rețetă merge de minune cu avocado feliat și o stropire de suc de lămâie pentru un plus de prospețime.

O ceașcă de cafea neagră sau un ceai verde sunt alegeri perfecte pentru micul dejun. Pentru o opțiune mai răcoritoare, optează pentru un smoothie verde sau sucuri proaspete de fructe.

Este o opțiune delicioasă și sățioasă pentru cei care urmează o dietă vegană, dar și o sursă excelentă de proteine și nutrienți esențiali.

Este rapid și ușor de preparat, transformându-se în alegerea perfectă pentru orice moment al zilei. Aduce un plus de culoare și sănătate pe masa ta, fără a compromite pe gust sau satisfacție.

Experimentează cu diferite legume și condimente pentru a adapta rețeta la preferințele tale, și nu ezita să încerci noi combinații pentru a te bucura de varietatea și bogăția gusturilor pe care bucătăria vegană le poate oferi.

Pofta buna!