Tofu in sos picant – Mapo tofu din: tofu, sos de soia, vin de orez, sare, ulei de susan, ceapa verde, ghimbir, ardei iute, usturoi, zahar, ulei de soia, piper, pasta iute, supa de pasare.
Ingrediente:
Mod de preparare:
Tai branza tofu in bucati mari de 1.5 cm, apoi o amesteci intr-un vas cu sosul de soia, vinul de orez, un praf de sare si uleiul de susan.
Acoperi vasul si lasi amestecul la marinat circa 20 de minute. Ceapa verde o speli, o cureti si o tai oblic in inele.
Speli ardeii iuti, ii tai pe lung si ii cureti de seminte, apoi ii tai marunt. Cureti si cateii de usturoi si ii maruntesti.
Pentru sos, amesteci intr-o cana ½ de lingurita de sare si sosul de soia.
Jumatate din piperul Sichuan il prajesti intr-o tigaie fara grasime, cam 2 minute, la foc mic, apoi il rasnesti si il pui deoparte.
Intr-o tigaie adanca sau intr-un vas wok infierbanti uleiul, apoi calestii repede in el ghimbirul, restul de piper Sichuan, ardeii iuti si pasta iute de legume.
Adaugi tofu si sosul si, la foc iute, amestecand incontinuu, prajesti totul pana devine de o consistenta fluid-pastoasa.
Adaugi ceapa verde, usturoiul si supa de pasare. Lasi totul la fiert circa 2 minute si servesti apoi cu piper Sichuan macinat.
Pofta buna!
poate iti place si:
Tortilla cu tofu si sos de branza din: tofu, ulei de masline, sare, piper, piper cayenne, lamaie, branza de capra, smantana, tortilla, varza, coriandru. Ingrediente: 1 pachet tofu, scurs și tăiat în felii groase 1 lingură ulei de măsline ½ lingurițe sare si piper ½ lingurița piper cayenne coaja de la 1 lamaie 60gr […]
Tofu cu sos de ardei iute din: tofu, ulei, ardei gras, usturoi, otet alb, apa, pasta de tamarin, zahar, sare, chili, alune, coriandru. Ingrediente: 2 bucati tofu ulei Pentru sos: 2 ardei iuti roșii tăiati în bucăți 1 cățel de usturoi 3 linguri de otet alb 3 linguri apa 3 linguri pasta de tamarin 3 linguri […]
Pofta buna!
Câmpurile marcate cu * sunt obligatorii! Adresa de email nu va fi publicată.
Comentariile care conțin injurii, un limbaj licențios, instigare la încălcarea legii, la violență sau ură vor fi șterse. Îi încurajăm pe cititori să ne raporteze orice abuz vor sesiza in comentariile postate pe Restaurante de Lux.
Ador retetele asiatice. Imi place tofu in combinatie cu sosul de soia si vreau sa incerc sa fac si eu aceasta reteta.