Ton ca in Tara Bascilor

Ton ca in Tara Bascilor din: ton, ceapa, usturoi, tomate, ardei, patrunjel, cimbrisor, dafin, ulei de masline, faina, sare, piper.

Ingrediente:

• 4 mici steak-uri de ton
• 1 ceapă
• 2 căţei de usturoi
• 5 tomate
• 2 ardei graşi verzi
• 2 linguri pătrunjel tăiat cu foarfecă
• 1 linguriţă cimbrişor
• 1 frunză de dafin
• 3 linguri ulei de măsline
• 2 linguri faină
• sare
• piper

Mod de preparare:

Curăţaţi şi tăiaţi fin usturoiul şi ceapa. Incălziţi 2 linguri de ulei într-o tigaie adâncă şi înăbuşiţi usturoiul şi ceapa la foc mic. In acest timp, eliminaţi seminţele de tomate, tăiati-le cubulete, ca si ardeii graşi.

Adăugaţi în tigaie, împreună cu frunza de dafin şi cimbrişorul. Săraţi, piperaţi, acoperiţi şi lăsaţi pe foc 30 minute.

Incălziţi restul uleiului într-o tigaie. Presăraţi faină pe steak-urile de ton pe ambele părţi şi perpeliţi-le. Adăugaţi-le la legume, acoperiţi şi ţineţi pe foc încă 15 minute. Presăraţi pătrunjel.

Pofta buna!