Ton Marinat cu Soia și Ghimbir

Ton Marinat cu Soia și Ghimbir – este un preparat inspirat din bucătăria asiatică, ideal pentru cei care iubesc combinațiile de arome proaspete și savuroase.

Această rețetă aduce împreună delicatețea tonului, savoarea sosului de soia și nota revigorantă de ghimbir, fiind perfectă pentru o cină specială sau un prânz sănătos.

Este ușor de preparat și poate fi servit alături de o varietate de garnituri și băuturi.

Timp de preparare

• Pregătire: 10 minute
• Marinare: 30 minute
• Gătire: 6 minute
• Total: 46 minute

Ingrediente

• File de ton proaspăt (200 g) – Bogat în proteine și acizi grași Omega-3, tonul este o alegere sănătoasă pentru inimă și creier.
• Sos de soia (50 ml) – Adaugă o aromă umami profundă și este o bază esențială în marinată.
• Ghimbir proaspăt (2 cm rădăcină) – Are un gust picant și aromat, cu proprietăți antiinflamatorii și digestive.
• Ulei de susan (1 lingură) – Îmbogățește marinata cu o aromă de nucă, specifică bucătăriei asiatice.
• Suc de lămâie (1 lingură) – Oferă prospețime și ajută la echilibrarea aromelor.
• Usturoi (2 căței) – Adaugă un strat de aromă intensă și beneficii pentru sănătate.
• Ceapă verde (2 fire) – Pentru o notă crocantă și proaspătă.
• Semințe de susan (1 linguriță) – Pentru decor și textură.
• Ardei iute (opțional, după gust) – Ideal pentru cei care preferă un strop de iuțeală.

Mod de Preparare

Pregătirea ingredientelor: Feliază tonul în bucăți uniforme, de aproximativ 2-3 cm grosime. Curăță ghimbirul și usturoiul, apoi rade-le fin. Taie ceapa verde în rondele subțiri.

Prepară marinata: Într-un bol, amestecă sosul de soia, uleiul de susan, sucul de lămâie, ghimbirul și usturoiul ras. Dacă preferi un gust mai intens, adaugă și ardei iute tocat.

Marinează tonul: Pune bucățile de ton în marinată, asigurându-te că sunt bine acoperite. Acoperă bolul cu o folie alimentară și lasă-l la frigider timp de 30 de minute pentru a absorbi aromele.

Gătește tonul: Încinge o tigaie grill sau una antiaderentă. Scoate tonul din marinată și șterge-l ușor cu un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul. Gătește-l pe fiecare parte timp de 2-3 minute pentru un centru ușor crud (medium-rare) sau mai mult, în funcție de preferințe.

Servește preparatul: Așază tonul pe un platou, presară deasupra ceapă verde și semințe de susan. Servește imediat alături de garnitura preferată.

Ton Marinat cu Soia și Ghimbir – Recomandări de Garnituri

• Orez jasmine – un companion clasic care absoarbe marinata aromată.
• Salată de castraveți și ridichi – pentru un contrast răcoritor.
• Legume wok – broccoli, morcovi și ardei prăjiți rapid în wok cu un strop de ulei de susan.

Recomandări de Băuturi

• Vin alb sec – Un Sauvignon Blanc sau un Riesling este excelent pentru a completa aromele tonului. Exemple: Cloudy Bay Sauvignon Blanc, Dr. Loosen Riesling.
• Bere japoneză – Asahi Super Dry sau Kirin Ichiban adaugă prospețime și echilibrează intensitatea marinată.

Cocktailuri:

• Ginger Mule cu bere de ghimbir
• Mojito cu lime proaspăt și mentă
• Smoothie – Smoothie de ananas și ghimbir pentru un echilibru între dulceață și aciditate.
• Suc natural – Suc de lămâie cu miere și mentă, răcoritor și fără alcool.

Valori Nutriționale (per porție)

• Calorii: 280 kcal
• Proteine: 30 g
• Grăsimi: 12 g
• Carbohidrați: 6 g
• Fibre: 1 g
• Acizi grași Omega-3: 2,5 g

Este o rețetă care aduce savoarea bucătăriei asiatice în farfuria ta. Versatil și sănătos, este ideal pentru orice masă a zilei.

Fie că îl servești cu un vin alb rafinat sau o bere japoneză autentică, această rețetă va fi un succes garantat.

Pofta buna!