Ton prăjit cu ghimbir ras şi arpagic

Ton prăjit, cu ghimbir ras şi arpagic din: ton, sos de soia, ulei de susan, ghimbir si arpagic.

Ingrediente:

• 1 bucata ton (preferabil partea dinspre coada sau o fasie subtire de pe spate)
• sos de soia
• 1 lingura ulei de susan
• 2 bucati ghimbir proaspat
• 1 legatura arpagic proaspat

Mod de preparare:

Marinezi bucata de ton în puţin sos de soia, timp de 1 oră.

Usuci peştele prin tamponare cu un şervet de hârtie, îl freci cu ulei de susan şi îl prăjeşti 2 minute într-o tigaie neaderentă, foarte încinsă, înorcându-l mereu.

Il scoţi şi îl laşi 1 minut să se răcească, timp în care decojeşti şi razi mărunt ghimbirul.

Când serveşti, pui câte o grămăjoară de ghimbir proaspăt şi câte una de arpagic pe marginea fiecărei farfurii, apoi torni sosul de soia în mijloc.

Tai finuţ tonul în felii de 1 cm grosime, punând pe fiecare farfurie cel mult 3-4 felii.

Pofta buna!