Tort cu mascarpone si fragute din: piscoturi, mascarpone, smantana, unt de arahide, miere, gelatina, vanilie, fragute, ciocolata. Ingrediente: 150 g pişcoturi 500 g mascarpone 200 g smântână 75 g unt de arahide miere după gust 1/2 pliculeţ gelatină granule 30 ml apă rece 1 lingură extract vanilie frăguţe ciocolată neagră pentru deco zeama dintr-un compot […]
Tort de cafea si nuci
PrinteazaTort de cafea si nuci: Foarte popular în Anglia, produsul acesta delicios de cofetărie a fost specialitatea reţelei de ceainării Fuller’s.
In prima jumătate a secolului XX, reţeaua s-a extins cu succes în sudul Angliei, dar a dispărut, din nefericire, la sfârşitul anilor 1950.
In varianta Fuller s, tortul era format dintr-un blat maro deschis, folosit şi pentru prepararea tortului Victoria, care era presărat cu nuci şi tăiat în două, apoi umplut cu o cremă de unt, dulce şi aromatizată cu cafea.
Glazura era, de obicei, albă şi decorată cu nuci.
Alte variante ale tortului, în special cele preparate în Statele Unite, au o glazură mai închisă la culoare, făcută cu cafea, la care se adaugă uneori ciocolată şi care se decorează cu nuci.
In alte variante americane, la cafea şi nuci se adaugă banane, scorţişoară şi ciocolată.
Torturile din foi de napolitane cu nuci sunt, la rândul lor, îndrăgite în ţări precum Austria sau Elveţia, unde nucile se găsesc din abundenţă; în regiunea Engadin se prepară un tort celebru cu nuci.
In ceea ce priveşte cafeaua, majoritatea experţilor culinari recomandă utilizarea cafelei instant granulate în locul cafelei naturale, deoarece conferă tortului o aromă mai intensă.
Cafeaua amară şi nucile dulci-amârui, împreună cu combinaţia moale şi dulce de aluat şi glazură creează un deliciu irezistibil.
Tort raw vegan cu visine din: migdale, cacao, ovaz, unt de cocos, sirop de artar, vanilie, caju, visine, ciocolata. Ingrediente: Blat: 100 g migdale hidratate peste noapte şi decojite 1 lingură cacao organică 50 g fulgi de ovăz 25 ml unt de cocos topit şi răcit sirop de arţar după gust 1 linguriţă extract de […]