Tort cu caise, ciocolata si budinca de vanilie

Tort cu caise, ciocolata si budinca de vanilie din: zahăr, faina, esenta de vanilie, oua, sare, coaja de lamaie, smatnana pentru frisca, gelatină, lapte, caise, gem de caise, caise din compot, menta, ciocolata, fulgi migdale.

Ingediente:

• 200 g zahăr
• 200 g făină
• esenţă vanilie
• 8 ouă
• 1 praf de sare
• coaja de la 1 lămâie

Pentru umplutură:

• 500 g smântână pentru friscă
• 4 ouă
• 12 g gelatină
• 100 ml lapte
• 200 g zahăr
• 300 g caise
• gem caise

Pentru ornat:

• caise din compot
• frunze mentă
• ciocolată răzuită
• 150 g fulgi migdale

Mod de preparare:

Separi albuşurile de gălbenuşuri. Baţi albuşuri­le spumă tare cu zahărul, iar gălbenuşurile le freci cu un praf de sare.

Presari coaja de lămâie şi esenţa de vanilie peste gălbenuşuri şi încorporezi albu­şurile, amestecând uşor. La final pui, în ploaie, făina.

Aşezi într-o formă de tort hâr­tie de copt, torni blatul şi-l dai la cuptor până trece testul scobitorii.

Il laşi la răcorit înainte să-l tai în trei felii.

Pentru cremă, amesteci ouăle cu za­hărul până când acesta se topeşte şi încorpo­rezi laptele în fir subţi­re, apoi îl pui pe foc şi amesteci continuu până devine o compo­ziţie consistentă.

Hidratezi gelatina conform indicaţiilor de pe am­balaj şi, după ce s-a ră­corit amestecul, o în­corporezi şi laşi la răcit.

Baţi smântână pentru frişcă de la frigider. Trei sfer­turi din ea o încorpo/ezi, de jos în sus, în crema răcită.

Păstrezi restul pentru ornat, întinzi a parte din cremă peste prima felie de blat.

Cureţi caisele de sâm­buri, le tai jumă­tăţi şi aşezi din loc în loc câte o bucată şi câte o linguriţă de gem.

Aşezi al doilea blat şi repeţi operaţiunea.

Apoi, pui ultimul blat. întinzi frişca ră­masă peste el şi pe lateralele tortului.

Tort cu caise, ciocolata si budinca de vanilie

Pofta buna!

poate iti place si:

Porridge de ovaz cu caise uscate

Pofta buna!