Tort de ciocolata cu nuca de cocos si vanilie

Tort de ciocolata cu nuca de cocos si vanilie din: cacao neagră, apă, oua, zahar, ulei, faina, praf de copt, esenţă de rom, sare, unt, nucă de cocos, esenţă de vanilie, ciocolată amă­ruie, frişcă lichidă, mas­carpone, zahăr vanilinat.

Ingrediente pentru blat:

• 50 g cacao neagră
• 150 ml apă
• 6 ouă
• 200 g zahăr
• 120 ml ulei
• 280 g făină
• 1 linguriţă praf de copt
• esenţă de rom
• sare

Ingrediente pentru crema de cacao:

• 50 g cacao neagră
• 125 ml apă
• 150 g zahăr
• 200 g unt
• 4 gălbenuşuri
• esenţă de rom

Ingrediente pentru blatul alb:

• 4 albuşuri
• 4 linguri zahăr
• 2 linguri făină
• 50 g nucă de cocos
• esenţă de vanilie

Ingredeinte pentru crema de cio­colată:

• 200 g ciocolată amă­ruie
• 200 ml frişcă lichidă
• 250 g mas­carpone
• 1 lingură zahăr vanilinat

Mod de preparare:

Pentru blat, pui într-un vas cacaua şi torni apa clo­cotită, amestecând conti­nuu, până la omogenizare.

Baţi albuşurile spumă tare cu un praf de sare, apoi adaugi treptat 1/2 zahăr şi mixezi până obţii o bezea tare. Freci gălbenuşurile cu restul de zahăr.

Rezultă o cremă omogenă, în care încorporezi treptat uleiul, esenţa de rom, apoi siropul de cacao răcit, făina cer­nută cu praful de copt şi, în 3 reprize, bezeaua.

Torni compoziţia în tava de 26 cm tapetată cu hârtie de copt. Coci blatul 40 de minute, la foc mediu.

Pentru crema de cacao, faci un sirop gros din 75 g zahăr, cacao şi apă. Mixezi gălbenuşurile cu zahărul rămas şi le torni peste siro­pul fierbinte, apoi amesteci la bain-marie.

Freci spumă untul şi încorporezi treptat crema răcită şi esenţa.

Pentru blatul alb, baţi albuşurile spumă tare, cu un praf de sare, zahărul şi esenţa de vanilie. în bezea­ua obţinută, adaugi nuca de cocos şi făina şi ames­teci.

Pentru blatul alb, baţi albuşurile spumă tare, cu un praf de sare, zahărul şi esenţa de vanilie.

In bezea­ua obţinută, adaugi nuca de cocos şi făina şi ames­teci uşor, cu o spatulă, de jos în sus.

Coci blatul 1/2 oră, la foc mediu, în tava tapetată cu hârtie, până se rumenesc marginile. Pentru a doua cremă, topeşti ciocolata la bain- marie împreună cu frişca.

Laşi crema peste noapte în frigider, iar a doua zi o mixezi şi adaugi mascar- pone şi zahărul vanilinat.

Tai blatul maro în 2 foi. Pui un blat maro pe platou, îl ungi cu ¹/2 din crema de cacao, blatul alb, din nou cremă de, cacao şi acoperi , cu blat îmbraci tortul în cremă cu mascarpone. Il consumi rece, după 3 ore.

Tort de ciocolata cu nuca de cocos si vanilie

Pofta buna!