Tort cu crema de cacao, unt si rom

Tort cu crema de cacao, unt si rom din: zahar, nuci, unt, oua, coaja de lamaie, faina, cacao, rom, albusuri, suc de lamaie.

Ingrediente blat:

• 250 g zahăr
• 1/4 kg nuci măcinate
• 1/2 pachet unt
• 6 ouă
• coajă rasă de lămâie
• 2 linguri făină

Ingrediente pentru crema:

• 1 pahar zahăr
• 4 ouă
• 50 g cacao
• 2 linguri rom
• 300 g unt

Ingrediente ornare:

• 2 albusuri
• 200gr zahar
• sucul de la 1 lamaie

Mod de preparare:

Blatul, zahărul şi un pahar cu apă se pun la fiert 10 minute. Se adaugă nucile măcinate şi se mai fierb 5 minute.

Se iau de pe foc şi se lasă să se răcească. Separat, untul se freacă spumă, se adaugă pe rând gălbenuşurile, apoi câte o lingură din compoziţia de mai sus, răcită complet.

Se freacă bine până ce devine omogenă.

Se adaugă coaja rasă de lămâie, făina şi albuşurile spumă şi se amestecă uşor. Se coace în formă de tort, unsă şi tapetată cu hârtie. Când e rece, se taie în trei blaturi.

Acest blat nu se însiropează.

Crema, zahărul, ouăle, cacaua se freacă bine, apoi se pun pe foc mic şi se fierb amestecând mereu până se îngroaşă, se dă deoparte şi, după ce s-a răcit, se amestecă cu romul şi 300 unt.

Ornarea, se freacă spumă 2 albuşuri cu 200 g zahăr şi sucul de la o lămâie. Se toarnă peste tort, să-l îmbrace complet.

Se ia o crenguţă de brad, se spală, se şterge uşor şi, când e complet uscată, se unge, cu ajutorul unei pensule mici, cu glazură de zahăr, că să imite chiciura.

Se lasă să se usuce, apoi se pune pe tort şi se împodobeşte cu drajeuri colorate, exact ca o crenguţă cu globuri.

Pofta buna!