Tort cu crema si capsuni

Tort cu crema si capsuni din: oua, capsuni, faina, praf de copt, sare, zahar brun, vanilie, cacao, lamaie, ciocolata neagra, ciocolata alba, frisca, mascarpone.

Ingrediente:

• 6 ouă
• 400 g căpşuni
• 250 g făină albă
• 1 plic praf de copt
• sare
• 200 g zahăr brun
• 1 baton de vanilie
• 2 linguri cacao
• coaja de la 1 lămâie
• 200 g ciocolată neagră menaj
• 100 g ciocolată albă menaj
• 200 ml frişcă
• 300 g mascarpone

Mod de preparare:

Intr-un bol mic răzuieşti ambele ciocolate.

Pui frişca într-un vas, pe baie de aburi, presari ciocolata în ea şi amesteci până se topeşte, iei vasul de pe foc şi baţi cu telul până devine spumos, apoi laşi crema la răcit.

Zdrobeşti mascarpone într-un bol, adaugi coajă de lămâie dată pe râzătoare, câţiva stropi de zeamă de lămâie şi 50 g zahăr pudră şi amesteci totul bine. Ambele compoziţii le pui în frigider până prepari blatul.

Pregăteşti blatul, cerni făina într-un bol, o amesteci cu cacao şi praful necopt.

Separi ouăle, freca gălbenuşurile cu restul de zahăr praf, miezul scobit de la batonul de vanilie şi mai pui puţină coajă rasă de lămâie.

Baţi spumă albuşurile cu un vârf de cuţit de sare. Incorporezi compoziţia de gălbenuşuri în cea de albuşuri şi adaugi apoi amestecul de făină cu cacao, până la omogenizare, dar încet, să nu se strice albuşul bătut.

Tapetezi o formă cu hârtie de copt, torni compoziţia în ea şi introduci forma în cuptorul preîncălzit pentru circa 40 de minute.

Laşi apoi blatul să se răcească, după care îl tai în două. Prima foaie de blat o pui pe un platou, o ungi cu compoziţia de mascarpone, aşezi câteva bucăţi de căpşuni tăiate în jumătate, apoi aşezi a doua foaie de blat.

Toată suprafaţa o ungi cu compoziţia de frişcă cu ciocolată.

Deasupra ornezi cu căpşuni întregi şi în mijloc o frunză de mentă cu gust de ciocolată.

Pofta buna!