Tort cu cappuccino, ciocolata si vanilie

Tort cu cappuccino, ciocolata si vanilie din: ouă, zahar, faina, cacao, lapte, ciocolata alba, amidon, esenţă de vanilie, unt sau margarină, zahar pudra, lapte, cappuccino caramel, frişcă lichidă, întăritor pentru frişcă.

Ingrediente:

• 6 ouă
• câte 6 linguri zahăr şi faina
• 2 linguri de cacao

Pentru crema:

• 1 l lapte
• 100 g ciocolată albă
• 4 linguri zahăr
• 100 g amidon
• 1 fiolă esenţă de vanilie
• 250 g unt sau margarină
• 100 g zahar pudra

Pentru sirop:

• 1 cană lapte
• 3 linguri zahăr
• 1 cappuccino caramel

Pentru decor:

• 500 ml frişcă lichidă
• 2 plicuri întăritor pentru frişcă

Mod de preparare:

Pentru blat, mixezi ouăle cu zahărul până devin ca o cremă, apoi adaugi făină şi cacao. Torni compoziţia într-o formă rotundă pen­tru tort, de 25 cm şi coci blatul la foc mic spre mediu, 40 de minute.

După ce blatul s-a răcit complet în tavă, îl scoţi şi îl tai în trei foi orizontale, la fel de groase. Pentru cremă, mixezi untul moale cu zahărul pudră. Amesteci amidonul cu un pahar de lapte rece.

Topeşti la bain-marie ciocolata în restul de lapte, cu zahărul şi esenţa de vanilie. Când s-a omogenizat, adaugi amidonul şi amesteci încontinuu, până se îngroaşă ca o budincă, încorporezi budinca rece, în crema de unt.

Pentru sirop, caramelizezi zahărul, îl stingi cu laptele şi adaugi pliculeţul de cappuccino. Aşezi un blat în forma de tort cu margini detaşabile, îl stropeşti cu sirop şi întinzi 1/2 din cremă. Repeţi straturile şi acoperi cu al treilea blat. Dai tortul la rece.

Mixezi frişca împreună cu întăritorul de frişcă. Imbraci tortul în frişcă şi ornezi cu fructe, după care îl dai la rece pentru 2 ore.

Tort cu cappuccino, ciocolata si vanilie

Pofta buna!