Tort cu fructe de pădure şi bezea

Tort cu fructe de pădure şi bezea din: albusuri, otet de vin alb, zahar, zahar vanilinat, amidon, frisca, intaritor pentru frisca, mascarpone, sirop de vanilie si fructe de padure.

Ingrediente:

bezea:

• 6 albusuri
• 2 lingurite otet de vin alb
• 400 g zahar
• 2 linguri zahar vanilinat
• 2 lingurite amidon

umplutura:

• 400 g frisca
• 2 lingurite zahar
• 2 plicuri intaritor pentru frisca
• 250 g mascarpone
• 3 linguri sirop de vanilie
• 550 g fructe de padure amestecate

Mod de preparare:

Preîncălziţi cuptorul la 100°C. Pentru bezea bateţi albuşurile şi turnaţi din când în când oţet, zahăr şi zahăr vanilinat până când amestecul o culoare alb strălucitoare şi devine tare. încorporaţi amidonul.

Tapetaţi 2 tăvi cu hârtie pentru copt, desenaţi câte un cerc cu 0 26 cm, apoi aşezaţi hârtia cu desenul în jos. întindeţi câte o jumătate din bezea pe fiecare cerc şi lăsaţi bezeaua mai degrabă să se usuce decât să se coacă 3-4 ore, ţinând cuptorul uşor deschis. Bezeaua trebuie să rămână albă.

Bateţi frişca cu întăritorul şi zahărul. Amestecaţi siropul de vanilie şi mascarpone, adăugaţi frişca şi aşezaţi ta rece. Spriţaţi crema câte 1/3 pe fiecare blat.

Pe unul din ele presăraţi fructe, spriţaţi restul cremei şi, din nou, fructe. Aşezaţi-l peste primul blat, ornaţi tortul şi serviţi-l proaspăt.

Tort cu fructe de pădure şi bezea

Pofta buna!