Tort cu portocale şi ciocolată

O reteta delicioasa de tort cu: oua, zahar, unt, faina, nuca, portocala, zahra vanilat, sare, ciocolata, lichior, cafea, lapte.

Ingrediente blat:

• 8 ouă
• 8 linguri zahăr
• 4 linguri unt
• 6 linguri făină
• 4 linguri nucă măcinată
• coajă de portocală
• un plic zahăr vanilat
• un praf sare

Ingrediente crema:

• 300 g ciocolată cu lapte sau amăruie
• 4 gălbenuşuri
• 200 g zahăr
• un plic zahăr vanilat
• 3-4 linguri lichior amaretto
• o linguriţă cafea instant
• 20-30 ml lapte
• 250 g unt

Ingrediente sirop:

• 3-4 portocale
• 400 g zahăr

Mod de preparare:

Se spală portocalele, se rad pe râzătoare, se taie felii, se pune can­titatea de zahăr şi se lasă la macerat. Apoi se fierb la foc mic, până se formează un sirop.

Se separă ouăle, albuşurile se bat spumă, se adaugă zahărul, vani­lia, gălbenuşurile, untul topit, nuca si făina cernută. Se pun în formă şi se bagă în cuptor.

Separat, se topeşte ciocolata la baie de aburi şi se amestecă cu lichiorul amaretto.

Intr-o altă crăticioară, se amestecă gălbenuşurile cu zahărul şi laptele. Se fierb la baie de aburi şi, după ce a căpătat consistenţa unei ciulamale, se dă deoparte să se răcească uşor.

După ce s-a răcit, se amestecă untul cu crema, cafeaua şi ciocolata topită. Se obţine o cremă care se lasă la rece câteva minute. Se scoa­te blatul, se răceşte, se însiropează bine. Pe deasupra se toarnă un strat gros de cremă şi se ornează cu coji de portocale fierte în sirop.

Pofta buna!