Tort cu zmeura

Tort cu zmeura

Ingrediente:

• 2 oua
• 160 g zahar
• 50 g faina
• 1 baton de vanilie
• 8 forte de gelatina
• 1/2 lamaie
• 250 g branza de vaci
• 130 ml lichiordeoua
• 2 albusuri
• 500 ml frisca
• 250 g zmeura

Mod de preparare:

Incingeti cuptorul la 180°C. Separati ouale. Bateti cele 2 albusuri cu 60 g zahar. Incor­porati si galbenusurile. Cerneti faina si adaugati-o si pe ea. Turnati amestecul rezultat intr-o forma de su­fleu (0,26 cm) tapetata cu hartie pentru copt si coaceti-l 15-20 de minute.

Rasturnati blatul pe un fund de bucatarie si lasati-l sa se raceasca. Indepartati-i hartia pentru copt si asezati-l pe un platou pentru tort. Inchideti-l intr-un inel de tort.  Taiati batonul de vanilie in doua si scoateti-i miezul.

Inmuiati gelatina. Stoarceti lamaia. Bateti miezul de vanilie, branza scursa, lichiorul de oua si sucul de la­maie. Dizolvati gelatina si amestecati-o cu 2 linguri de branza.

Bateti separat 2 albusuri si frisca si adaugati peste fiecare cate o jumatate din cantitatea de zahar. Imediat ce incepe sa se inchege branza, adaugati frisca sf albusurile.

Intindeti crema peste blat si lasati tortul cca. 4 ore la rece.  Pregatiti zmeura, asezati-o peste tort si eventual glazurati.

Tort cu zmeura

Pofta buna!