Tort de cafea cu glazura de ciocolata

Tort de cafea cu glazura de ciocolata din: oua, zahar pudra, albusuri, faina, scortisoara, cafea, praf de copt, ciocolata amaruie, glazura de ciocolata, boabe de cafea in ciocolata, unt, unt de arahide, zahar, frisca.

Ingrediente blat:

• 3 oua
• 120 g zahar pudra
• 2 albusuri
• 120 g faina
• 1/2 lingurita scortisoara
• 1 lingurita cafea macinata
• 1 lingurita praf de copt

Ingrediente glazura:

• 150 g ciocolata amaruie
• 100 g glazura de ciocolata
• 1 matrita pentru ciocolata
• boabe de cafea in ciocolata

Ingrediente crema:

• 100 g unt
• 150 g unt de arahide
• 2 linguri zahar
• 100 ml frisca

Mod de preparare:

Se incinge cuptorul la 180C. Se bat oualele cu zahar, se bat albusurile, se amesteca faina cu scortisoara, cafea si praf de copt; se inglobeaza in amestecul de oua, urmate de albusurile batute. Se toarna amestecul intr-o forma unsa si pudrata cu faina; se coace 40 minute, apoi se scoate din cuptor si se lasa sa se raceasca.

Se topeste ciocolata la bain-marie, se tempereaza si se toarna in matrita speciala. Se niveleaza cu spatula; se lasa sa se intareasca.

Pentru crema, se bat cele 2 sortimente de unt cu zahar si frisca. Se taie blatul pe 3 niveluri; se umple cu crema si se asambleaza tortul. Se topeşte glazura de ciocolata si se toarna pe prajitura.

Inainte de a se usca complet, ciocolata din matrita se rupe bucati si se asaza pe marginile tortului. Se decoreaza cu boabe de cafea in ciocolata si se lasa sa se intareasca.

Pofta buna!