Tort de ciocolata cu crema de lapte

O reteta delicioasa de tort de ciocolata cu crema de lapte, faina, unt, zahar, oua, drojdie uscata, lapte, zahra vanilat, gelatina, pere, ciocolata neagra, fulgi de cocos, coacaze.

Ingrediente blat:

• 250 g faina
• 200 g unt
• 200 a zahăr
• 300 a ciocolată
• 5-6 ouă
• 1 pachete! drojdie uscată

Ingrediente umplutura:

• 200 ml lapte
• 70 a zahăr
• 1 pachete zahăr vanilat
• 5 gălbenuşuri
• 1 lingură făină
• 3 foi gelatină
• 3 albuşuri
• pere din compot

Ingrediente glazura:

• 120 a ciocolată neagră de menaj
• 60 a unt
• 100 a zahăr pudră
• 1 lingură apă
• fulgi de cocos
• coacăze

Mod de preparare:

Se topeşte ciocolata cu 5-6 linguri de apă, apoi se toarnă într-un vas în care s-au pus zahărul şi untul în­muiat. Se bate compoziţia cu mixerul (sau telul) până ajunge spumoasă.

Se adau­gă gălbenuşurile pe rând, făina cernută cu drojdia şi la sfârşit albuşurile bătute spu­mă tare, până se obţine o co­că netedă. Se coace 35 de minute într-o formă de tort tapetată cu hârtie de copt.

Se prepară crema, frecând gălbenuşurile cu zahărul şi zahărul vanilat. Se adau­gă făina diluată cu laptele şi se fierbe, amestecând conti­nuu, până se îngroaşă.

Du­pă ce se răcoreşte, se adaugă gelatina, dizolvată în puţină apă, şi albuşurile bătute spu­mă tare.

Se taie blatul de tort în două felii orizontale, se toar­nă jumătate din crema de lapte, se adaugă pere din compot, apoi restul de cre­mă. Se acoperă cu cea de-a doua felie de blat.

Se prepară glazura, fier­bând ciocolata cu apa şi un­tul pe bain-marie. Se adaugă zahărul treptat, până se ob­ţine o compoziţie îngroşată, care se întinde cu o spatulă deasupra tortului. Se garni­seşte cu fulgi de cocos şi cior­chini de coacăze roşii.

Tort de ciocolata cu crema de lapte

Pofta buna!