Tort de ciocolată vienez

Tort de ciocolată vienez

Ingrediente:

• 7 ouă
• 150 g zahăr
• 250 g zahăr pentru cremă
• 200 g ciocolată de menaj plus 250 g pentru cremă
• 450 g şerbet de ciocolată
• 250 g frişcă lichidă
• 80 g făină
• 180 g unt
• vanilie

Mod de preparare:

Se amestecă bine untul cu 150 g zahăr, gălbenuşurile, vanilia, 200 g ciocolată rasă şi la urmă cu albuşurile bătute spumă şi cu făina.

Se unge cu unt o formă de tort, se pudrează cu puţină făină, se pune compoziţia în ea şi se coace la foc moderat 40 minute.

Cînd s-a răcit, se taie în trei bla­turi’ şi se umple cu crema care se prepară in următorul fel: 250 g ciocolată se pune la cald, cînd s-a muiat se amestecă cu frişca lichidă şi se pune a frigider.

Cînd s-a răcit bine şe bate cu telul pină ce se îngroaşă, apoi se pun şi 100 g zahăr pudră. Tortul se glasează cu şerbet de ciocolată şi se decorează cu şerbet încălzit, turnat cu cornet din hîrtie pergament.

Pofta buna!

Incoming search terms:

• tort de ciocolata vienez
• tort vienez