Tort de mere si morcovi

Tort de mere si morcovi din: mere, morcovi, nuci, cacao, fulgi de cocos, stafide, mere, curmale.

Ingrediente:

• 2 mere rase
• 2 morcovi raşi
• 125 g nuci măcinate
• 80 g fulgi de cocos
• 2 linguri cacao
• 1 praf de sare
• 1/2 linguriţă scorţişoară
• 150 g stafide
• 60 g mere deshidratate înmuiate 15 minute
• 60 g curmale fără sâmburi înmuiate 15 minute
• 1 portocală

Mod de preparare:

Se pun merele şi morcovii într-un castron împreună cu nucile, cocosul, praful de cacao, scorţişoară, sare şi stafide.

Se pasează merele şi curmalele rehidratate împreună cu portocalele, până se obţine o pastă. Apoi pasta se adaugă peste amestecul de nuci şi se înglobează.

Apoi se pasează încă o dată în reprize scurte, pentru a se obţine un aluat umed. Nu se amestecă însă foarte mult, pentru a nu se încălzi prea tare.

Se presează compoziţia într-o formă de prăjitură rotundă (diametru 20 cm) unsă şi tapetată cu hârtie de copt. Se dă la frigider timp de 2-3 ore înainte de a fi tăiată.

Pofta buna!