Tort Madeira cu fructe de padure

Tort Madeira cu fructe de padure din: unt, zahar, oua, faina, bicarbonat, praf de copt, lapte, vanilie, mascarpone, frisca, fructe de padure, lamaie, sirop de artar.

Ingrediente:

Blat Madeira:

• 200 g unt
• 200 g zahăr
• 4 ouă
• 200 g făină
• 1/2 linguriţă bicarbonat
• 1/2 linguriţă praf de copt
• 1 linguriţă lapte
• 1 linguriţă esenţă de vanilie

Cremă:

• 200 g mascarpone
• 200 ml frişcă lichidă
• 250 g fructe de pădure (afine, coacăze roşii, zmeură, căpşuni)
• 1/2 lămâie
• 30 ml sirop de arţar

Mod de preparare:

Se încălzeşte cuptorul la 160 °C. Se prepară blatul: se mixează untul cu zahărul. Se adaugă pe rând ouăle, apoi făina cernută şi amestecată cu praful de copt şi bicarbonatul. La final se adaugă laptele şi esenţa de vanilie. Se transferă într-o formă de tort, tapetată cu hârtie de copt. Se coace cca 60 min.

Se prepară crema: se mixează mascarpone cu siropul de arţar. Se bate frişca împreună cu puţină zeamă de lămâie; se înglobează în crema de mascarpone. Se adaugă fructele de pădure şi se amestecă uşor.

Se asamblează tortul:

Se taie blatul obţinându-se două niveluri egale. Primul blat se pune în forma de tort cu inel detaşabil, se acoperă cu cremă, se pune al doilea blat, apoi se dă la rece cel puţin 2 ore.

Inainte de servire se decorează cu crema de mascarpone şi fructe de pădure.

Se porţionează şi se serveşte cu drag.

Pofta buna!