Tort marshmallow

Tort marshmallow

Ingrediente:

Pentru blat

• 80 g unt
• 1 linguriţă vanilie praf
• 200 g biscuiţi cu unt

Pentru îngheţată:

• 10-15 mini-marshmallow
• 750 ml lapte
• 1/2 lămâie
• 5 gălbenuşuri
• 125 g zahăr
• 1 pachet zahăr vanilinat
• 5 linguri fulgi de ciocolată amăruie

Pentru ornat

• 300 ml frişca
• 150 g glazură amăruie
• câteva mini-marshmallow

Mod de preparare:

Tort marshmallow: Topiţi untul şi încorporaţi praful de vanilie. Fărâmiţaţi biscuiţii şi adăugaţi-i şi pe aceştia. Turnaţi amestecul rezultat într-o formă de sufleu (0,26 cm) şi păstraţi-o la rece.

Tăiaţi bucăţile de marshmallow cubuleţe. Daţi laptele într-un clocot, apoi îndepărtaţi vasul de pe foc.

Spălaţi lămâia şi radeţi-i coaja. Bateţi gălbenuşurile cu zahărul şi zahărul vanilinat. Adăugaţi treptat laptele cald peste crema de ou, amestecând continuu.

Incălziţi încă o dată crema, fără să o fierbeţi. Adăugaţi coaja de lămâie, şi lăsaţi totul să se răcească, amestecând din când în când. Adăugaţi fulgii de ciocolată şi bomboane­le tăiate.

Lăsaţi îngheţata circa 4 ore la congelator, dar amestecaţi-o la fiecare oră.  Intideţi îngheţata în forma unei cupole peste blatul pregătit şi lăsaţi-o încă o oră la rece.

Inainte de servire întindeţi frişca bătută pornind din mijloc spre exte­rior. Aşezaţi tortul din nou la rece.

Tăiaţi glazura şi topiţi-o la baie de aburi. înainte de servire ornaţi tortul cu fulgii de ciocolată şi mini-marshmallow.

Pofta buna!