Tort de mere cu fistic

O reteta delicioasa de tort cu: mere, oua, zahar, faina, gelatina, mere, zahar vanilat, suc de lamaie, lapte, vin alb, fistic.

Ingrediente blat:

• 2 ouă
• 60 g zahăr
• 80 g făină

Ingrediente crema:

• 15 g gelatină
• 1,5 kg mere
• 2 plicuri zahăr vanili­nat
• 5 linguri suc de lămâie
• 4 gălbenuşuri
• 240 g zahăr
• 250 rml lapte
• 250 ml vin alb
• 50 g fistic tocat

Mod de preparare:

Se ssepară ouăle. Gălbe­nuşurile se bat cu 1 lin­gură appă fierbinte şi zahăr, Se înghlobează albuşul bă­tut si faina. Aluatul se aşa­ză într-o formă unsă şi se coace 20-25 min. la 180° C. Se lasă să se răcească.

Se curăţă şi se rad 1 kg mere; se călesc cu za­hăr vanilinat şi 3 linguri de suc de lămâie. Se dizolvă înăuntru 10 g gelatină şi se lasă să se răcorească.

Gălbenuşurile se bat în bain-marie cu 200 g zahăr şi lapte. Se scot şi se amestecă până se răcesc. Se înglobează compoziţia de mere şi se repartizează pe blat. Se dă la rece 2 ore.

Se înmoaie restul de gelatină. Se spală res­tul de mere, se taie sfer­turi, se scot sâmburii şi se taie felii de fruct. Se călesc 2 min. In vin amestecat cu restul de zahăr şi 1 lingură suc de lămâie.

Se scot. Gelatina se dizolvă în vin şi se lasă să se răcorească. Pe tort se aşază mere şi se acoperă cu jeleu. Se pre­sară fistic.

Pofta buna!