Tort cu mousse de cocos

Tort cu mousse de cocos din: seminte de mac, lapte, unt, zahar, oua, faina, gelatina, praf de copt, lapte de cocos, lichior, frisca.

Ingrediente:

Pentru blat:

• 1 cană cu seminţe de mac
• 225 ml lapte
• 225 g unt
• 225 g zahăr brun
• 3 ouă
• 225 g făină
• 1 linguriţă cu praf de copt

Pentru topping:

• 50 ml apă
• 4 linguriţe cu gelatină
• 340 ml lapte de cocos
• 100 g zahăr
• 2 linguriţe cu lichior de cocos
• 340 ml frişcă lichidă

Pentru decor:

• fulgi de nucă de cocos

Mod de preparare:

Pentru blat, încălzeşte cuptorul la 180°C.

Unge şi tapetează o tavă cu diametrul de 20 cm. Incălzeşte seminţele şi laptele într-o tigaie şi dă în fiert, la de pe foc şi lasă să se răcească 25 de minute.

Bate untul şi zahărul într-un bol. Adaugă gălbenuşurile, câte unul pe rând şi amestecă. Bate albuşurile până se întăresc, apoi încorporează-le treptat în compoziţia de gălbenuşuri.

Toarnă totul în tavă şi coace timp de 75 de minute, până se întăreşte. Verifică cu o scobitoare dacă s-a copt suficient în interior. Lasă să se răcească în tavă 15 minute, apoi scoate blatul şi lasă-l să se răcească complet.

Tapetează cu folie o tavă de tort şi pune blatul în tavă.

Pentru cremă, dizolvă gelatina în puţină apă şi las-o timp de 10 minute, încălzeşte laptele de cocos, zahărul şi lichiorul de cocos într-o crăticioară, la foc mic, până se dizolvă zahărul, la de pe foc.

Incorporează gelatina până se dizolvă.

Toarnă compoziţia într-un bol şi las-o să se răcească.

Bate frişca până se întăreşte. Amestecă 1/4 din ea în compoziţia de cocos rece, apoi adaugă frişca rămasă. Intinde crema peste blat şi nivelează deasupra.

Acoperă cu folie şi răceşte timp de cel puţin 4 ore, până se întăreşte.

Presară fulgi de cocos, pentru decor.

Pofta buna!