Tort de praz

Tort de praz din: faina, unt, sare, apa, oua, praz, margarina, costita afumata, smantana, sare, vin alb, piper si nucsoara.

Ingrediente:

Pentru aluat:

• 225 g făină
• 125 g unt
• 1 lingură de sare
• 2 linguri apă
• 1 gălbenuş

Pentru umplutură:

• 750 g praz (numai partea albă)
• 50 g margarină
• 150 g costiţă afumată slabă
• 2 gălbenuşuri
• 100 g smântână
• 1 lingură făină
• sare
• vin alb
• piper
• un praf de nucşoară

Mod de preparare:

Amesteci făina cu untul. Adaugi sarea, apa şi gălbenuşul. Frămânţi repede aluatul şi îl dai la frigider. Prazul curăţat şi tăiat în bucăţele îl căleşti uşor în mar­garină. Tai costiţa felioare şi o prăjeşti timp de 20 de minute la foc do­mol. Ambele le pui deoparte.

Adaugi peste praz gălbenuşurile, smântână, făina, piperul şi nucşoara. Scoţi aluatul de la fri­gider, îl întinzi cu sucitorul, for­mând un blat ca la tort. Mai întâi pui deasupra prazul, apoi presari peste el bucăţelele de costiţă pră­jită. Pui forma direct pe plita cup­torului, la treapta 3 şi coci 45 de minute.

Tort de praz

Pofta buna!