Tort rosu cu crema de branza

Tort rosu cu crema de branza din: faina, cacao, unt, zahar, ulei, praf de copt, oua, lapte, vanilie, crema de branza.

Ingrediente:

Pentru blat:

• 350 g făină
• 10 g cacao
• 115 g unt nesărat
• 400 g zahăr cristale
• 240 ml ulei
• un plic praf de copt
• 4 ouă
• 240 ml lapte bătut
• o linguriţă oţet
• esenţă de vanilie
• colorant alimentar roşu
• un praf sare

Pentru umplutura si decor:

• 450 g cremă de brânză
• 115 g unt nesărat
• 480 g zahăr tos
• 50 ml smântână sau lapte
• 2 linguriţe esenţă de vanilie
• sare

Mod de preparare:

Pentru blat, se amestecă făina, praful de copt, cacaua si sarea. Se mixează untul un minut pentru a-l face cremos.

Apoi, peste unt, se adaugă zahărul şi se mixează la viteză mare 2 minute, se adaugă uleiul şi se mixează alte 2 minute. Dacă arată ca şi cum ar fi tăiat, este în regulă. Se pun gălbenuşurile şi vanilia.

Se adaugă oţetul şi atâta colorant alimentar câtă culoare se doreşte a fi la final. Apoi, cu mixerul la viteză mică, se adaugă amestecul de făină alternativ cu laptele bătut.

Separat, se bat albuşurile spumă şi se adaugă.

Se ung cu unt sau cu ulei două forme rotunde, se toarnă aluatul şi se coc blaturile pentru 30 de minute. Se lasă apoi la răcit în forme.

Pentru umplutură, se mixează crema de brânză cu untul 2 minute. Se adaugă apoi zahărul, 2 linguri smântână, se amestecă 2 minute, se adaugă vanilia şi altă lingură cu smântână.

Se amestecă 2 minute, se gustă şi se presară un praf de sare, dacă amestecul este prea dulce.

Cu o formă de tort în formă de inimioară se taie fiecare blat şi marginile tăiate se mărunţesc.

Se reaşază cele două blaturi cu crema la mijloc, se decorează apoi cu restul cremei şi pe margine se pun marginile fărâmiţate ale hiaturilor.

Se lasă la frigider de pe o zi pe alta.

Pofta buna!