Tort cu struguri si crema de branza

În bucatarie, Desert de admin 10 October 2015

Tort cu struguri si crema de branza din: biscuiti, unt, gelatina, crema de branza, lamaie, lapte condensat, struguri, menta.

Ingrediente:

baza:

200 g biscuiţi digestivi
100 g unt

topping:

4 foi de gelatină
300 g cremă de brânză nedegresată
coaja rasă fin şi sucul de la o lămâie
397 g lapte condensat la conservă
250 g boabe de struguri roşii şi albi, înjumătăţite

decor:

boabe de struguri înjumătăţite
frunze de mentă
o tavă de tort cu marginile detaşabile, tapetată cu foaie de copt

Mod de preparare:

Pentru a face baza, sfărâmă biscuiţii şi amestecă-i cu untul. Pune amestecul în tava de tort şi presează bine, într-un strat uniform. Lasă tava deoparte, la rece.

Pentru a face toppingul, înmoaie foile de gelatină într-un bol cu apă rece (cantitatea de apă nu este importantă). Bate crema de brânză cu coaja şi sucul de lămâie până când amestecul devine fin, apoi încorporează şi laptele condensat. Scoate gelatina din apă şi înlătură excesul de umezeală, apoi topeşte gelatina, fie în cuptorul cu microunde, fie într-un bol aşezat deasupra unei oale cu apă fierbinte. Adaugă gelatina în amestecul de brânză şi amestecă rapid.

Pune cu lingura jumătate din compoziţie în tava de tort şi aşază deasupra strugurii. Toarnă compoziţia rămasă deasupra şi nivelează suprafaţa. Lasă tortul la frigider timp de câteva ore, sau peste noapte, pentru a se întări.

Pentru a servi, scoate tortul pe un platou şi îndepărtează hârtia de copt. Decorează cu struguri şi câteva frunze de mentă, după preferinţă.