Tortilla cu seminte de pin

Tortilla cu seminte de pin din: spanac, cartofi, ceapa, ulei de masline, seminte de pin, sare, oua.

Ingrediente:

• 500 g spanac
• 4 cartofi
• 1 ceapă mare
• ulei de măsline
• 25 g seminţe de pin
• sare grunjoasă
• 5 ouă

Mod de preparare:

Spanacul se curăţă, se spală bine şi se pune la scurs. Cartofii se cojesc, se spală şi se rad. Ceapa se curăţă, se taie inele şi se rumeneşte în puţin ulei.

Se adaugă spanacul şi cartofii şi se lasă pe foc până seînmoaie, amestecând continuu. Legumele se scot din tigaie şi se scurg de zeamă. Se înglobează apoi în ouăle bătute împreună cu seminţele de pin.

Amestecul se sărează, se toarnă într-o tigaie (cu ulei) şi se lasă să se coaguleze timp de 5 minute. Tortilla se întoarce şi se rumeneşte şi pe cealaltă parte. La final, se taie cuburi şi se serveşte rece.

Tortilla cu seminte de pin

Pofta buna!