Totul despre sfecla rosie

Se consuma, in special, sub forma de salata alaturi de preparate din carne rosie. Se depoziteaza in frigider, fara sa fie spalata si se poate pastra timp de 2-3 saptamani. Daca se congeleaza, aceasta se poate inmuia dupa decongelare.

Inainte de a se prepara, se spala bine si se curata. Se pune sfecla intr-o oala cu apa si se lasa la fiert timp de 45 de minute. Pentru pastrarea culorii, nu se pune sare in timpul pregatirii, ci doar suc de lamaie. Este foarte buna pentru supe sau salate.

Sfecla roșie are o culoare roșie intensă datorită prezenței betalainelor, pigmenți naturali puternici. Rădăcina are formă globulară și poate varia în dimensiuni, în funcție de soi.

Sfecla roșie este bogată în nutrienți esențiali precum vitamina C, vitamina K, acid folic, fier, mangan și fibre alimentare. De asemenea, conține antioxidanți și fitonutrienți cu proprietăți benefice pentru sănătate.

Beneficii pentru sănătate

• Sistem cardiovascular sănătos: Sfecla roșie conține nitrați naturali care pot ajuta la menținerea tensiunii arteriale în limite normale și la îmbunătățirea circulației sângelui.
• Funcție cognitivă și sănătatea creierului: Sfecla roșie este bogată în nitrați, care au fost asociate cu o mai bună funcție cognitivă și reducerea riscului de deteriorare a creierului asociată cu vârsta.
• Digestie sănătoasă: Datorită conținutului ridicat de fibre, sfecla roșie poate promova o digestie sănătoasă și poate contribui la prevenirea constipației.
• Antioxidant puternic: Pigmenții betalaini din sfecla roșie au proprietăți antioxidante, ajutând la combaterea stresului oxidativ din organism și la protejarea celulelor împotriva daunelor provocate de radicalii liberi.
• Sustine sistemul imunitar: Vitamina C din sfecla roșie joacă un rol important în susținerea sistemului imunitar și în protejarea împotriva infecțiilor.

poate iti place si:

Salata de sfeclă roșie cu nucă și brânză de capră

Ciorba de sfecla rosie cu bors si smantana

Pofta buna!