Țuică de Mere

Țuică de Mere – Tradiție și Arome de Toamnă – o băutură tradițională românească, care capturează esența fructelor de toamnă într-un lichior rafinat și aromat.

Preparată din mere proaspete și fermentate cu grijă, această băutură distilată oferă o experiență gustativă unică și păstrează vie tradiția rurală românească.

Descoperă cum poți să faci acasă țăică de mere și bucură-te de o băutură autentică și plină de savoare.

Țuica este o băutură tradițională românească, cu rădăcini adânci în cultura rurală. Este adesea făcută în gospodării pentru consum propriu și este folosită în numeroase ritualuri și sărbători.

În anumite regiuni, se crede că țuica are proprietăți medicinale și este folosită pentru a trata diverse afecțiuni.

Ingrediente:

• Mere (10 kg): Merele sunt baza acestei băuturi, oferind zaharurile necesare pentru fermentare și un gust natural fructat.
• Drojdie de vin (10g): Drojdia de vin este esențială pentru procesul de fermentare, transformând zaharurile din mere în alcool.
• Apă (suficientă pentru a acoperi merele): Apa ajută la crearea unui mediu propice pentru fermentare și la extragerea sucului din mere.
• Zahăr (opțional, 1 kg): Zahărul poate fi adăugat pentru a crește conținutul de alcool, dacă merele nu sunt suficient de dulci.

Mod de preparare:

Spală merele bine pentru a îndepărta murdăria și impuritățile.

Taie merele în sferturi, îndepărtând cotorul și semințele, dar păstrând coaja, care conține pectina necesară pentru fermentare.

Măcină merele folosind un zdrobitor sau o râșniță de fructe până obții o pastă.

Pune pasta de mere într-o presă de fructe și extrage cât mai mult suc posibil. Transferă sucul într-un recipient mare de fermentare.

Dacă dorești să adaugi zahăr, dizolvă-l în apă caldă și adaugă-l în sucul de mere.

Dizolvă drojdia de vin conform instrucțiunilor de pe ambalaj și adaug-o în sucul de mere.

Acoperă recipientul de fermentare cu un capac sau o folie de plastic și lasă-l într-un loc cald, ferit de lumină, timp de 7-10 zile, amestecând zilnic.

După ce fermentarea este completă, transferă lichidul fermentat într-un alambic pentru distilare.

Distilarea se face cu grijă, păstrând focul la o temperatură constantă. Colectează distilatul rezultat în recipiente curate.

Lasă țăica să se maturizeze pentru câteva luni în sticle sigilate pentru a-și dezvolta aromele și a-și îmbunătăți gustul.

• Preparare: 2 ore
• Fermentare: 7-10 zile
• Distilare: 2-3 ore
• Maturare: câteva luni

Reteta Țuică de Mere

Valori nutriționale (per 100ml):

• Calorii: 230 kcal
• Proteine: 0g
• Grăsimi: 0g
• Carbohidrați: 15g
• Zaharuri: 15g
• Alcool: 25-40g (în funcție de gradul de distilare)

Asigură-te că toate echipamentele folosite sunt bine curățate și dezinfectate pentru a evita contaminarea.

Poți ajusta cantitatea de zahăr adăugată în funcție de dulceața merelor și de preferințele tale pentru tăria alcoolică a băuturii.

Merele sunt bogate în antioxidanți, care pot ajuta la protejarea celulelor de stresul oxidativ.

Consumul moderat de țuică poate stimula digestia datorită conținutului său de alcool și compuși aromatici.

Făcută acasă, țuica de mere nu conține aditivi sau conservanți, fiind o opțiune mai naturală comparativ cu băuturile alcoolice comerciale.

Preparată cu grijă și răbdare, această băutură aduce un omagiu tradițiilor românești și oferă o experiență gustativă de neuitat.

Savurati!